Picpoul de Pinet

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5,15 €

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Cépage et terroir : Cépage et terroir : 100% Piquepoul Blanc, cépage local traditionnel. Le vin est issu de vignes sélectionnées, installées sur des terrasses argilo-calcaires, à quelques kilomètres de l'Etang de Thau, à proximité du Cap d'Agde et de Sète.

Vinification et élevage : Raisins récoltés à maturité (13,5°). Vendange de nuit. Protection des jus contre l'oxydation. Pressurage pneumatique avec sélection des jus par égouttage. Inertage. Débourbage à froid de 48 heures. Fermentation sous température contrôlée (15°C). Elevage sur lies fines. Fermentation malo-lactique non faite.

Commentaires de dégustation : Superbe robe jaune pâle aux reflets vifs, douceur et finesse des arômes avec du fruité frais, des agrumes, du pamplemousse… Un équilibre tout en fraîcheur et en harmonie pour ce vin typé et expressif, véritable référence de ce que peut donner le Picpoul sur son terroir d'appellation. A consommer dans les 2 ans.

T° de service : 10° C - 12° C

Gastronomie : Le parfait compagnon des huîtres et autres crustacés, mais aussi des brochettes de lotte ou bisque de crevettes…

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